Bicarbonatul de sodiu alimentar este o pulbere albă, fină, cu multiple utilizări în bucătărie și în gospodărie. Este folosit în principal ca agent de creștere pentru aluaturi (cozonac, chec, prăjituri), dar și în soluții de curățare naturală sau pentru calmarea acidității gastrice. Reacționează cu acizii (ex: oțet, iaurt, suc de lămâie), eliberând dioxid de carbon, ceea ce ajută aluaturile să crească. Nu conține aditivi sau conservanți.

Se adaugă în aluaturi în cantitatea specificată de rețetă. Reacționează cu ingrediente acide (iaurt, oțet, suc de lămâie) pentru a afâna aluatul. Nu se consumă ca atare.

🍞 Carbohidrați

1 g

A se păstra în loc uscat, ferit de umezeală și lumină. A se închide bine ambalajul după fiecare utilizare.